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Tag: 30. September 2026

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Wareneinsatzquote und Deckungsbeitrag: Wie Gastronomen die Speisekarte präzise steuern

By: MagnusPosted on 30 September 2026

Warum ein niedriger Wareneinsatz allein nicht die Miete zahlt Eine Wareneinsatzquote von 25 bis 30 Prozent gilt in vielen Gastronomiebetrieben noch immer als scheinbar verlässliche…

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